Інгредієнти

Тісто:
борошно	1 склянка
розпушувач тіста	1 ч. ложка
масло вершкове	80 г
цукор	2 ст. ложки
яйця курячі	1 шт.
Сирний прошарок:
сир кисломолочний	500 г
цукор	0,5 склянки
жовтки яєчні	3 шт.
крупа манна	1 ст. ложка
сметана	100 г
ваніль
Суфле:
білки яєчні	3 шт.
пудра цукрова	5 ст. ложок
сік лимона

Інгредієнти

Можливо, багато хто вже готували за цим рецептом, а хто не готував, варто спробувати — дуже смачний пиріг. 

Приготування:

Порубати масло з борошном, розпушувачем і цукром, додати яйце, швидко вимісити тісто і поставити на півгодини в холодильник. Тим часом змішати в блендері всі інгредієнти для сирного шару до отримання однорідної маси. Розподілити охолоджене тісто по змащеній маслом формі, зверху викласти сирну масу і випікати хвилин 30 в духовці, розігрітій до t 180С. У цей час збити білки з лимонним соком і цукровою пудрою в міцну піну, як на безе. Викласти білки зверху сирної маси і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. Дістати пиріг і дати йому добре охолонути!

При охолодженні на поверхні суфле утворюються крапельки-слізки, від яких і походить назва пирога.

Смачного!