Малюнок торта...:)

Ням-ням***

Інгредієнти

Тісто:
борошно	1 склянка
розпушувач тіста	1 ч. ложка
масло вершкове	80 г
цукор	2 ст. ложки
яйця курячі	1 шт.
Сирний прошарок:
сир кисломолочний	500 г
цукор	0,5 склянки
жовтки яєчні	3 шт.
крупа манна	1 ст. ложка
сметана	100 г
ваніль
Суфле:
білки яєчні	3 шт.
пудра цукрова	5 ст. ложок
сік лимона

Інгредієнти

Можливо, багато хто вже готували за цим рецептом, а хто не готував, варто спробувати — дуже смачний пиріг. 

Приготування:

Порубати масло з борошном, розпушувачем і цукром, додати яйце, швидко вимісити тісто і поставити на півгодини в холодильник. Тим часом змішати в блендері всі інгредієнти для сирного шару до отримання однорідної маси. Розподілити охолоджене тісто по змащеній маслом формі, зверху викласти сирну масу і випікати хвилин 30 в духовці, розігрітій до t 180С. У цей час збити білки з лимонним соком і цукровою пудрою в міцну піну, як на безе. Викласти білки зверху сирної маси і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. Дістати пиріг і дати йому добре охолонути!

При охолодженні на поверхні суфле утворюються крапельки-слізки, від яких і походить назва пирога.

Смачного!

Рецепт пісної страви...;))))

Додати заголовок

Інгредієнти:

Тісто
500 г борошна
1 ст. л. сухих дріжджів
1/2 ч. л. солі
1 1/4 скл. води
4 ст. л. оливкової олії
3 великих свіжих помідора
1 ч. л. з верхом оригано
1 ч. л. солі
олія для змащування тіста

Дріжджі залити 3 ст. л. води і залишити до утворення пухирців.
Замісити дуже м'яке тісто-не менше 8 хвилин. При необхідності додати трохи води або борошна.
Поставити в тепле місце на 40 хвилин. Потім знову вимісити тісто.
Велике деко від духовки застелити пергаментом. Тісто розкатати і викласти на всю поверхню дека, роблячи по краю периметра потовщення. Змастити верх тіста олією.
Помідори нарізати кружальцями і розрізати навпіл.
Викласти на всю поверхню тіста.
Оригано змішати з сіллю і посипати на тісто і помідори.
Духовку розігріти до 230 градусів.
Пекти впродовж 25 хвилин. Не пересушити!

Пиріг з яблуками

Posted on 07.02.2012 by Katrusia

5

Звичайний, але такий добрий пиріг з яблуками. Кількість інгредієнтів в рецепті розрахована на невелику бритванку. Зазвичай, я не можу дочекатися, поки пиріг охолоне і розрізаю його ще гарячим :).

Інгредієнти

Тісто
2 жовтки
2 ст.л. сметани
100 г маргарину75-100 г цукру

1 ч.л. розпушувачу
250 г борошна

Начинка
близько 1 кг яблук
1 ч.л. кориці
1 ст.л. крохмалю
50-100 г цукру (залежно від смаку яблук)
цедра з 1 лимона
50 г білих мелених сухарів

Приготування

	Яблука почистіть, наріжте тонкими пластинками і пересипте корицею, цукром та крохмалем. Додайте цедру
	Борошно пропустіть через сито і змішайте з розпушувачем. Додайте до нього натертий на грубу терку маргарин та перемішайте. Також додайте туди цукор (можна пудру), сметану і жовтки
	Швидко замісіть тісто
	Розділіть тісто на 2 частини, одна має бути трохи більша. Більшу частину розкатайте на бритванку, формуючи невеликі бортики. Рівномірно посипте сухарями
	Викладіть зверху начинку
	На начинку покладіть тонкий пласт тіста з меншої частини, бортики защіпніть. Легенько проткніть верх виделкою та змажте білком
	Випікайте при температурі 180-200 градусів до зарум’янення. Готовий пиріг присипте цукровою пудрою

Сирна запіканка

Posted on 01.07.2013 by Katrusia

3

Існує такий термін, який дуже чітко описує основну масу справ, які я роблю у житті, і термін цей – прокрастинація. Прокрастинатори весь час відкладають, відкладають і ще раз відкладають справи, які мають зробити… А, власне, до чого це я веду? Напевно, до того, що цей рецепт сирної запіканки чекає свого зіркового часу уже добрих півроку. І от, саме сьогодні цей чудовий визначальний день, коли зроблені ще взимку фотографії потраплять до безмежної мережі, яку ми, прості люди, називаємо Інтернетом.

А якщо серйозно і по справі, то сирна запіканка є чи не найпростішою стравою, яку можна придумати з сиру (звісно, якщо не враховувати сир зі сметаною:)). Готується  запіканка неймовірно швидко, по принципу: закинув усе в миску, змішав блендером, залив у форму – і в духовку. Цікаво? – Читайте далі рецепт з фотографіями.

Інгредієнти

0,5 кг сиру
3 яйця
50 г (3 ст.л.) манної крупи
100 г цукру
дрібка солі
50 мл молока
50 г вершкового масла
родзинки, курага та ін. за смаком

Приготування

Сир перетріть блендером або через сито чи на м’ясорубці. Додайте цукор і добре вимішайте. Якщо перетираєте блендером, то цукор можна додати одразу. По черзі,  перемішуючи (або збиваючи блендером) додайте до сиру яйця, розм’якшене масло і молоко.

Додайте манку, перемішайте, після чого залиште масу на півгодини, щоб манка набрала вологи. Додайте сухофрукти, фрукти чи ще щось, що смакує. Змажте форму жиром, обсипте борошном або манкою і викладіть туди сирну масу. На низ я завжди кладу папір для випічки.

Випікайте при температурі 180 градусів до готовності (перевіряйте зубочисткою) приблизно 40-50 хв. Якщо верх почне припікатися, а середина ще не готова, прикрийте запіканку пергаментом чи фольгою. Щоб низ запіканки не пригорав, можна під низ поставити форму з водою.

Візьмість до уваги, що чим більше ви дасте цукру, тим темнішою в результаті вийде запіканка. Не буду приховувати, я люблю солодке. І ще дуже люблю скоринку на цій запіканці ))). Смачного!

Яблучний пиріг з кремовою заливкою

Posted on 18.10.2013 by Katrusia

1

Сьогоднішній смачний рецепт розпочну з того, що я направду дуже вдячна за відгуки, які ви залишаєте на моєму сайті або присилаєте мені з допомогою зворотнього зв’язку. На жаль, не завжди маю можливість відповісти, але це в дійсності мене надихає, дає сили і бажання продовжувати вести блог, шукати і придумувати нові рецептики, випробовувати, готувати і втілювати їх у життя. Тому дуже-дуже дякую! Приємно усвідомлювати, що можеш якось послужитися людям :).

Отже, натхнення приходить і це потрібно використовувати. Цей яблучний пиріг – смачний і особливий тим, що яблука запікаються у ніжному сметанному кремі. Пригощайтеся, смакуйте. Пиріг у мене вийшов золотистий – як оте листячко, що зараз під деревами збирається. Такий собі символ осені. Тримайте рецепт)Інгредієнти

Тісто
150 г топленого вершкового масла або маргарину
0,5 склянки сметани
1,5 склянки борошна (250 г)
1-1,5 ч.л. розрихлювача

Для сметанної заливки
1 склянка сметани
1 стакан цукру
1 яйце
1 ч.л. ванільного цукру
3 ст.л. борошна

Для начинки
500-600 г яблук

Приготування

Усі інгредієнти для приготування тіста змішуємо в одній мисці і замішуємо м’яке тісто. Кількість розпушувачу, яку даємо, залежить від самого розпушувачу, його потрібно з розрахунку на 250 г борошна. Поки готуємо начинку, тісто покладіть в поліетилен і в холодильник.

Сметану, яйце, цукор і борошно збиваємо міксером або віничком до розчинення цукру. Яблука нарізаємо тоненькими шматочками, або можна їх натерти на крупній терці.

Тісто викладаємо у форму на пергамент, розрівнюємо руками так, щоб по боках утворилися бортики. Всередину викладаємо яблука. Тут яблука можна присипати зверху корицею для додаткового пікантного смаку, але це не обов’язково.

Заливаємо яблука збитою сметанною заливкою. Випікаємо при температурі 180 градусів 50 хвилин (до години часу). Кількість продуктів розрахована на середню круглу форму (діаметром 26 см).

Виходить ось така смакота. Смачно і гарячим, і після того, як постоїть у холодильнику. Смачного!

Дитяче сирне печиво

Posted on 12.11.2013 by Katrusia

1

Як і більшість рецептів на сайті, це – простий рецепт. Мінімум  витраченого часу – максимум задоволення :). Скориставшись моментом і цікавою ідеєю, вирішила залучити дітей до приготування їжі – корисне із приємним поєднати, так би мовити. Зрештою, згадується і власне дитинство – коли ми допомагали мамі готувати – переважно це була якась випічка або вареники-пельмені.

Ми з дітками добряче повеселилися, коли готували це печиво. Тісто я підготувала наперед, а коли настав час і всі були готові, ми приступили до нарізання печивок яскравими фігурними формочками.

Тут ми вбили одразу кількох зайців – діти були зайняті, їм було цікаво, плюс – розвиток великої кількості навичок. Але найбільший навчальний ефект відчула на собі мама. Ця вправа неабияк тренує такі важливі для мами навички, як-от терплячість і толерантне ставлення до помилок інших )))). Бо збирати тісто по підлозі, паралельно готуючи і фотографуючи – завдання не з легких. Тримайте рецепт і фотки процесу приготування печива.

Інгредієнти

150 г вершкового масла
200 г сиру
250 г борошна
100 г цукру

Приготування

Масло натираємо на терці, додаємо сир, цукор і все це гарненько перетираємо. Тоді додаємо борошно і швиденько замішуємо тісто.

Тісто загортаємо у поліетилен чи харчову плівку і кладемо в холодильник мінімум на 2 години. Можна звечора зробити тісто, а зранку випікати печиво.

Тісто розкатуємо товщиною 3 мм і формочками вирізаємо печиво. Якщо тісто трохи прилипає, підсипайте борошном.

Печиво викладаємо у форму на пергамент для випічки. Ставимо випікатися на 10-15 хвилин залежно від розміру печеньок. Печемо у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.

Мої малі сиділи під духовкою і чекали, коли вже нарешті допечеться перша партія печива. А коли ми вже нарешті його дістали, то діти змели все, навіть не дочекавшись, щоб воно нормально охололо. Добре, що я встигла відкласти кілька печеньок для фотографій, щоб і ви могли побачити, як виглядає готовий варіант цієї випічки.

Користуйтеся на здоров’я і залучайте своїх маленьких до такої цікавої праці :).